Äntligen har vi hittat rätt Nocellara-oliver från byn Castelvetrano på Sicilien. Oliverna härifrån är helt enkelt våra favoriter, men vi behövde ju också hitta rätt producent inom byn.

Amabile var stället som höll måttet över tid och därför blev de utvalda. Sicken ära va? Detta är självklart en liten producent som arbetar hållbart och med passionen i behåll.

I Castelvetrano plockar man oliverna något tidigare än andra, för att bibehålla ett fastare kött. Smaken är dock ändå såklart helt perfekt mogen. Detta är unikt för området och anledningen till varför vi tycker dem är bäst. 

Här har du även oliver som är perfekta för de som inte är särskilt galna i de små gröna delikatesserna. En instegsmodell utan tvekan men den håller hela livet ut :)