Fornace Saputo är kända för att vara bäst i världen på att göra eldfasta stenar till riktigt varma pizzaugnar, och det är de som gör dessa biscottistenarna. 

En biscottisten behöver vara av hög kvalité eftersom värmeledningsförmågan måste vara helt rätt. Med en vanlig dålig sten kommer din pizzabotten att brännas. En fun fact är att det är mycket hemlisar kring sådana här stenar i Neapel - förmodligen för att man inte vill att alla ska ha tillgång till dem :) 

Detta är ett paket med fyra biscottistenar som tillsammans bildar en cirkel på 80 cm. Jämfört med de andra biscottistenarna vi säljer har dessa en lite seriösare tjocklek på 4,5 cm istället för 3,2 cm. Det betyder att de tar lite längre tid att värma upp, men man får en jämnare temperatur. Detta är grymt om man vill ha bättre resultat när man gör många pizzor. 

Om man har en rund ugn är dessa en självklarhet eftersom man slipper runda till dem.

Den ska brännas in vid första användning, ca 100 grader i en timma för att få bort eventuell fukt, så den inte spricker. 

OBS: När du får hem stenarna så bör du kolla så fort som möjligt att dem är hela, eftersom de kan gå sönder i frakten. Om någon sten är paj så är det bara att ta en bild när den ligger i lådan och maila in den till shop@lillanapoli.se. 

Nedan finns även några bra PDF:er och en trevlig video att kika på :)

Öppning mod korrekt som PDF
Form Sanddome 1 som PDF
Form Sanddome 2 som PDF
Ritning med mått som PDF