Glutenfria mjöler är som de flesta vet inte lika bra som vanliga. Det betyder dock inte att det inte finns stora skillnader mellan olika glutenfria alternativ. 

Jämfört med till exempel en fruktansvärt tråkig färdig botten blir resultatet med Piantonis glutenfria mjöl ljusår mycket bättre. När man gör en glutenfri pizzadeg ska man jobba med att platta ut pizzan och sedan lämna en liten kant runt. Sedan är det bara att prova sig fram för att hitta rätt resultat. Det kan gå att daska pizzan i bänken som med vanlig pizza, men man får vara lite försiktig.

Även om man inte kan förvänta sig samma upplevelse som med en vanlig pizza måste vi säga att man kan få till något både gott och snyggt med det här mjölet, vilket många har svårt med när det gäller glutenfri pizza. Och vi måste faktiskt säga att även glutenintoleranta förtjänar god pizza!